Go Back   Diễn đàn trường THPT Trần Phú - Đà Nẵng > Góc học tập - Học tập online - học trực tuyến > Các môn học THPT > Môn Hóa học > Hóa Học lớp 12


Hướng dẫn chung về kỳ thi Đại học, Cao đẳng 2012

Hãy tìm kiếm trước khi bạn đặt câu hỏi trên diễn đàn nhé !
Hữu ích:         Phần mềm dạy và học | Kinh nghiệm học tập | Bài giảng trực tuyến
  Văn mẫu:               Văn mẫu lớp 10 | Văn mẫu lớp 11 | Văn mẫu lớp 12

Hãy sử dụng trình duyệt FireFox hoặc Google Chrome để lướt web nhanh và an toàn hơn .
> Download FireFox < - > Download Google Chrome <



Similar Threads
Ðề tài Người Gởi Chuyên mục Trả lời Bài mới gởi
Bài 4: Cacbohiđrat và lipit KuteoDnC Sinh Học lớp 10 0 27-08-2010 09:51 PM


Tags - Từ khóa tìm thêm:
bai 2 lipit giao an, chuyen lipit tu the long sang the ran, giao an mon hoa bai 2 lipit, khu nuoc cua glixerol, lipit, phan ung thuy phan cua chat beo, phan ung thuy phan cua li pit, phan ung thuy phan lipit, su thuy phan cua lipid, tai sao chat beo co so chan nguyen tu cacbon, thuy phan chat beo thu duoc 2 muoi va glixerol, thuy phan este cua glixerol, thuy phan lipit trong moi truong axit
Gởi Ðề Tài Mới  Trả lời
 
Ðiều Chỉnh Xếp Bài
  #1  
Old 01-09-2010, 10:13 PM
Delta's Avatar
  User Profile
DeltaSmod Delta is offline
Administrator
   Họ & Tên: Lâm Việt
  • Đang học lớp : 12A10
  • Niên khóa : 2009 - 2012
 
Tham gia: Nov 2009
Nơi Cư Ngụ: Lết chân hay còn gọi là Lê Chân
Point: 206,712
Đã cảm ơn: 17 bài viết
Được cảm ơn 127 lần trong 73 bài
Delta will become famous soon enoughDelta will become famous soon enough

Trái tim nhân ái Chân long bất lộ Chinh chiến bốn phương Huy chương đồng 
Total Awards: 4

Send a message via Yahoo to Delta
Default Bài 2: Lipit

Bài 2: Lipit


I. Nội dung kiến thức

1. Khái niệm về chất béo


- Lipit có thành phần chính là chất béo. Lipit là những hợp chất hữu cơ có trong tế bào sống.
- Chất béo là trieste của glixerol và axit béo

- Phân tích
+ Glixerol là ancol 3 chức có CT: CH2OH-CHOH-CH2OH viết gọn C3H5(OH)3
+ Axit béo là các axit có các đặc điểm sau:
. Là axit đơn chức
. Có chẵn số nguyên tử cacbon (12C -> 24C)
. Không phân nhánh
+ Các axit béo thường gặp (RCOOH)
C15H31COOH: Axit Panmitic (có 16C, axit no)
C17H35COOH: Axit Stearic (có 18C, axit no)
C17H33COOH: Axit Oleic (Có 18C, axit không no)

- CT tổng quát của chất béo: CH2COOR-CHCOOR’-CH2COOR”

2. Tính chất hóa học của chất béo

- Chất béo là trieste nên mang đầy đủ tính chất hóa học của nhóm chức este (đó là pư thủy phân trong môi trường axit và môi trường kiềm). Ngoài ra có phản ứng của gốc R
- Ta viết CT đơn giản của chất béo là (RCOO)3C3H5

a) Phản ứng thủy phân trong môi trường axit
este + H2O <=> axit + ancol
(RCOO)3C3H5 + 3H2O <=> 3RCOOH + C3H3(OH)3

b) Phản ứng thủy phân trong môi trường kiềm (pư xà phòng hóa)
este +kiềm -> muối + ancol
(RCOO)3C3H5 + 3NaOH -> 3RCOONa + C3H3(OH)3
- Nhận xét: Khi thủy phân este ta luôn thu được ancol là glixerol

c) Tính chất của gốc R
+ Chất béo lỏng là chất béo có gốc R không no
+ Chất béo rắn là chất béo có gốc R no
+ Phản ứng chuyển từ chất béo lỏng sang chất béo rắn để thuận tiện khi vận chuyển:
Chất béo lỏng + H2 -> chất béo rắn
VD: (C17H33COO)3C3H5 + 3H2 (Ni, nhiệt độ) -> (C17H35COO)3C3H5
………Triolein………………………...... ............………………..tristearin

- Liên kết đôi trong chất béo lỏng dễ bị oxi hóa bởi oxi không khí. Vì vậy dầu ăn để lâu ngày dễ bi ôi thiu, đặc biệt là dầu đã qua sử dụng.

II. Câu hỏi

1. Tại sao không dùng dầu, mỡ đã chiên đi chiên lại nhiều lần?

2. Phát biểu nào sau đây sai ?
A. Phản ứng xà phòng hoá là phản ứng thuỷ phân este trong môi trường kiềm, đun nóng.
B. Chất béo là este của glixerol với các axit béo.
C. Glixerol khử nước hoàn toàn cho sản phẩm là acrolein.
D. Các axit béo có mạch cacbon không phân nhánh, số nguyên tử cacbon chẵn.

3. Cho các câu sau :
a/ Chất béo thuộc loại hợp chất este.
b/ Các este không tan trong nước do chúng nhẹ hơn nước.
c/ Các este không tan trong nước và nổi lên trên mặt nước là do chúng không tạo được liên kết hiđro với nước và nhẹ hơn nước.
d/ Khi đun chất béo lỏng với hiđro có xúc tác niken trong nồi hấp thì chúng chuyển thành chất béo rắn.
e/ Chất béo lỏng là các triglixerit chứa gốc axit không no trong phân tử.
Những câu đúng là đáp án nào sau đây ?
A. a, d, e.......................... B. a, b, d.
C. a, c, d, e. .................... D. a, b, c, d, e.

4. Cho a mol chất béo (C17H35COO)3C3H5 tác dụng hết với NaOH thu được 46g glixerol, a có giá trị là
A. 0,3 mol...................... B. 0,4 mol.
C. 0,5 mol...................... D. 0,6 mol.

5. Đun sôi a g một triglixerit X với dung dịch KOH cho đến khi phản ứng hoàn toàn, thu được 0,92g glixerol và 9,58g hỗn hợp Y gồm muối của axit linoleic và axit oleic. Giá trị của a là
A. 8,82g.................... B. 9,91g.
C. 10,90g.................. D. 8,92g.

6. Thuỷ phân hoàn toàn chất béo E bằng dung dịch NaOH thu được 1,84g glixerol và 18,24g muối của axit béo duy nhất. Chất béo đó là
A. (C17H33COO)3C3H5................ B. (C17H35COO)3C3H5.
C. (C15H31COO)3C3H5................ D. (C15H29COO)3C3H5.


***Hãy cùng chia sẻ với bạn bè bằng cách ***
Copy nội dung dưới đây gửi đến nick yahoo bạn bè!
Chữ kýcủa DeltaSmod


Tài sản của Delta
Exciter 135i xanh bạc Laptop Lenovo
Trả Lời Với Trích Dẫn
Gởi Ðề Tài Mới  Trả lời

Ðiều Chỉnh
Xếp Bài

Quyền Sử Dụng
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Mở
Smilies đang Mở
[IMG] đang Mở
HTML đang Tắt


Xin thông báo, bây giờ là 01:05 PM

Tổng lượng truy cập diễn đàn Tranphudn.Com
Powered by vBulletin
Copyright ©2000-2013, Jelsoft Enterprises Ltd
Website hiển thị tốt nhất ở trình duyệt Chrome hoặc FireFox và chế độ toàn màn hình
Khi tham gia diễn đàn tức là bạn đã đồng ý với Nội quy diễn đàn
BQT Không chịu trách nhiệm về nội dung bài viết mà các thành viên đăng tải lên diễn đàn
Địa chỉ trường: 11 Lê Thánh Tôn - TP.Đà Nẵng
Điện thoại: 0511.3822851

tran phu | de thi dh 2011 | de thi dai hoc 2011 | de thi dai hoc 2011 | Thu vien giao an dien tu| giao an dien tu| Giao an lop 10| Giao an lop 11| Giao an lop 12| Kinh nghiem hoc tap| van mau lop 9| Van mau lop 10| Van mau lop 11| Van mau lop 12| THPT Trần Phú Đà Nẵng | Thế hệ trẻ Yêu Hóa Học | doc truyen conan | meo choi lmht| soan bai | do go doc | top keywords, bua | |